Cuando el sabor no necesita explicación. En América Latina, el lujo no siempre ha sido sinónimo de abundancia. A menudo, se trata de claridad . Antes de las salsas complejas, de los guisos largos, incluso antes de que la proteína fuera la protagonista del plato, existía el caldo . El caldo es el primer gesto de hospitalidad. Es una forma de nutrir sin imponer. Es un lenguaje común entre culturas. Este plato nace de esa idea. No es una sopa "pobre", ni es minimalista por moda.

Special Easter recipe by Chef Yerika Muñoz Andean eggs with or without achiote asparagus (asparagus are optional) Introduction Easter...