Donde el Pacífico peruano encuentra el corazón ancestral de México Pulpo anticuchero a las brasas sobre tetela de maíz azul, acompañado de salsa de chile morita y huacatay, una elegante fusión entre la tradición peruana y mexicana Algunas recetas nacen de una región. Otras nacen de un viaje. Esta creación de Chef Yerika es precisamente eso: un recorrido culinario que une dos culturas que comparten fuego, maíz, chiles y una profunda conexión con el mar. El pulpo, protagonista

Chef Yerika en el Consulado de México en San Jose, CA Hoy, 8 de marzo, en el Día Internacional de la Mujer, tuve el honor de participar...