Ocopa Arequipeña tradicional: el inconfundible sabor del huacatay, el ají amarillo y el queso fresco en una de las recetas más emblemáticas del sur del Perú. Un homenaje a Arequipa, donde el huacatay, el ají y el queso fresco se unen para crear una de las salsas más emblemáticas y queridas de la gastronomía peruana. Un legado que nace entre volcanes. Cuando pensamos en la cocina peruana, es fácil imaginar un ceviche fresco o un lomo saltado recién preparado. Sin embargo, el