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LA RECETA DE LOS JUEVES: Ocopa Arequipeña. La Salsa Tradicional que Guarda el Sabor del Sur del Perú
Ocopa Arequipeña tradicional: el inconfundible sabor del huacatay, el ají amarillo y el queso fresco en una de las recetas más emblemáticas del sur del Perú. Un homenaje a Arequipa, donde el huacatay, el ají y el queso fresco se unen para crear una de las salsas más emblemáticas y queridas de la gastronomía peruana. Un legado que nace entre volcanes. Cuando pensamos en la cocina peruana, es fácil imaginar un ceviche fresco o un lomo saltado recién preparado. Sin embargo, el
Chef Yerika
23 jul3 min de lectura


LA RECETA DE LOS JUEVES: Chicha Morada, tradición peruana en una bebida llena de historia y sabor
Chicha morada tradicional preparada con maíz morado, piña, manzana, canela y clavo de olor, una bebida peruana refrescante llena de aroma, color y tradición Hay sabores que no solo refrescan, sino que también cuentan la historia de una cultura entera. La chicha morada es uno de ellos. Más que una bebida tradicional peruana, representa una herencia gastronómica profundamente ligada al maíz morado, un ingrediente ancestral valorado tanto por su sabor como por sus propiedades n
Chef Yerika
23 abr3 min de lectura


Conchas a la Parmesana: Sabor Marino al Estilo Peruano
Conchitas a la parmesana - Shells covered in Melted Parmesan Cheese La concha a la parmesana es una de las joyas más celebradas de la...
Chef Yerika
10 abr 20252 min de lectura


LA RECETA DE LOS JUEVES: Causa limeña – el plato emblemático de la cocina peruana
Cada vez que preparo la causa limeña , siento que estoy rindiendo homenaje a la tradición y al ingenio de nuestra cocina peruana. Desde...
Chef Yerika
20 feb 20253 min de lectura
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