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Crema ahumada de calabaza. Sedosa, con interesantes variantes y notas ahumadas naturales. Ideal para el menú diario o para una cena especial. Esta crema reúne lo mejor del otoño: calabaza dulce, una base vegetal ligera de leche de almendras y un toque de humo que eleva el plato a nivel del restaurante. Apta para veganos y sin lácteos (sin agregar variantes, claro), esta receta está pensada para lograr una textura aterciopelada, un sabor profundo y un acabado brillante. Existe

De Puebla a Oaxaca (y más allá): historia, usos, maridajes y 7 recetas rápidas para tu mesa El mole es México en una cazuela: complejo,...

A Taste of Mexico in Knoxville: Chef Yerika on Living East Tennessee ✨ Celebrando la Cultura Mexicana 🇲🇽 Un verdadero honor el haber compartido los auténticos sabores de México en Living East Tennessee el pasado viernes.Gracias por tanto cariño y apoyo — ¡nos vemos muy pronto en el especial de Día de Muertos en Loco Burro Knoxville ! 💀🌸 . . ✨ Celebrating Mexican Culture 🇲🇽 It was an honor to share the authentic flavors of Mexico on Living East Tennessee last Frid

De los hornos de tierra al plato: lomo de cerdo glaseado con mezcal, un homenaje a la cocina mexicana Dulce, ahumado y lleno de...

Enchiladas Poblanas de Pollo con Mole Tradicional, Queso Fresco y Crema Ácida Las enchiladas poblanas no son un platillo cualquiera: son...

Tlapique de pescado en el mercado de Xochimilco. Fotografía proporcionada gracias a HuachinangoALaVeracruzana En la variada riqueza...

El huacatay es una pieza clave en la identidad de platos icónicos de la cocina andina En el corazón de la cocina andina, hay hierbas que...

Puerco en adobo. Un platillo con carácter, memoria y alma mexicana El aroma del adobo es una promesa: algo se está cocinando lento, con...

Jugosos camarones envueltos en tocino, rellenos de queso crema y bañados en un mole verde sedoso con vegetales salteados Una receta que...

Fajitas de pollo con rica marinada Hay platos que no necesitan presentación porque su aroma los precede. Crujientes al fuego, aromáticas...

Flan de Chocolate: Una versión sedosa y elegante del clásico de siempre El flan es uno de esos postres que atraviesan generaciones. Es un...

MUNDO EJECUTIVO EDICIÓN 558 - JULIO 2025 - CHEF YERIKA MUÑOZ La reconocida chef internacional Yerika Muñoz , especialista en cocina...

Chalupas poblanas: pequeñas delicias crujientes bañadas en salsa roja o verde, con carne deshebrada y cebolla fresca sobre una tortilla...

Un festín sureño con alma latina: ahumado, cremoso y con el dulzor exacto Hay platos que nacen de la tradición y otros que se transforman...

Chef Yerika Muñoz representando con orgullo la elegancia, dedicación y raíces de la cocina mexicana. San José, California, 23 de junio de...

Del fuego lento al taco perfecto: tradición michoacana que se deshace en la boca Pocas preparaciones encarnan con tanta fuerza el alma de...

Pollo, carne asada, vegetales salteados y todo el corazón de la cocina mexicana servidos en una experiencia de fuego, color y sabor Las...

Una versión especiada del clásico cordobés con matices de comino, ajo confitado y almendras El salmorejo es uno de los grandes emblemas...

Presentación del menú de degustación en cucharas comestibles FlavorFulz con Chef Yerika Hoy, el verdadero cambio se mide también en...

Una reinterpretación contemporánea del tapeo español, elevada al terreno de lo gourmet. Esta croqueta combina texturas crujientes y...